Orientalischer Hackauflauf
Pikant-würzig
JULIA PRÄSENTIERT: BLITZSCHNELL KOCHEN
Sie möchten etwas Leckeres essen, haben aber keine Lust, lange in der Küche zu stehen? Kein Problem! Hier finden Sie zahlreiche Rezeptideen, die sich ohne großen Aufwand in schmackhafte Köstlichkeiten verwandeln lassen. Ob einfach oder raffiniert, für Erwachsene oder Kinder, vegetarisch oder mit Fisch und Fleisch, diese Gerichte stehen ruckzuck auf dem Tisch und schmecken garantiert.
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Leseprobe
Orientalischer Hackauflauf
Pikant-würzig
Klingt lecker, gleich mal Ausprobieren!
Zutaten:
150 g Zuckerschoten
1 Bund Frühlingszwiebeln400 g Gehacktes (z. B. Rinder- oder Lammhackfleisch)
3 EL TK-Zwiebel-Knoblauch-Mischung
1 Ei (Größe M)
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
1 Msp. gemahlener Cumin (Kreuzkümmel)
1 Msp. Currypulver
1 EL Olivenöl
400 g Tomatenstücke (aus dem Tetrapak®)50 g getrocknete Pflaumen, ohne Stein
200 g Schafskäse, z. B. Fetakäse
240 g abgespülte, abgetropfte Kichererbsen (aus der Dose)50 g gehackte Erdnusskerne (ungeröstet, ungesalzen)
Zubereitung:
1. Von den Zuckerschoten die Enden abschneiden, evtl. abfädeln. Schoten abspülen, abtropfen lassen und halbieren. Frühlingszwiebeln putzen, abspülen, abtropfen lassen und in kleine Stücke schneiden.
2. Gehacktes mit TK-Zwiebel-Knoblauch-Mischung und Ei vermengen, mit Salz, Pfeffer, Cumin und Curry würzen. Aus der Masse mit angefeuchteten Händen 6–8 kleine, flache Hacksteaks formen.
3. Den Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze: etwa 200 °C
Heißluft: etwa 180 °C
4. Öl in einer Pfanne erhitzen. Zuckerschoten darin unter Wenden kurz anbraten, dann herausnehmen. Hacksteaks in der Pfanne von beiden Seiten gut anbraten. Zwiebelstücke hinzugeben und kurz mitbraten. Hacksteaks aus der Pfanne nehmen.
5. Tomatenstücke in die Pfanne geben, unter die Zwiebeln rühren, mit Salz und Pfeffer würzen und kurz aufkochen.
6. Pflaumen in Streifen schneiden. Käse fein zerbröseln. Hacksteaks, Zuckerschoten, Kichererbsen und Pflaumen¬streifen in eine große, flache Auflaufform (gefettet) schichten. Die Zwiebel-Tomaten-Sauce darauf verteilen. Käsebrösel und Erdnusskerne darauf streuen.
7. Die Form auf dem Rost auf mittlerer Einschubleiste in den vorgeheizten Backofen schieben. Auflauf etwa 20 Minuten garen.
Unser Tipp: Statt mit Erdnüssen kann der Auflauf auch mit Sesamsamen bestreut werden.
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Garzeit: etwa 20 Minuten
4 Portionen • Pro Portion: E: 40 g, F: 40 g, Kh: 30 g, kJ: 2696, kcal: 64
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