Herzchen-Torte (passend für 14 Portionen)
JULIA PRÄSENTIERT: DIE BESTEN MODETORTEN
Sie sehen verführerisch aus und schmecken superlecker: die Modetorten von Dr. Oetker. Mit kleinem Aufwand zaubern Sie großartige Kreationen auf die Kaffeetafel und bringen Ihre Gäste zum Staunen. Dr. Oetker hat die beliebtesten Modetortenrezepte gesammelt und in diesem Band zusammengestellt. Alles ist Schritt für Schritt beschrieben und gelingt garantiert! Ob Milky-Way-Kirschrolle oder Schokokusstorte: Fantasievoller kann man nicht backen!
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Leseprobe
Herzchen-Torte (passend für 14 Portionen)
Zutaten:
Für den Biskuitteig:
2 Eier (Größe M)
2 EL heißes Wasser
100 g Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
100 g Weizenmehl
1 gestr. TL Dr. Oetker Backin
Für die Füllung:
3 mittelgroße Bananen
1 EL Zitronensaft
je 100 g Vollmilch- und Zartbitter-Schokolade
60 g Puderzucker
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
150 g weiche Butter
500 g Schlagsahne
2 Pck. Dr. Oetker Sahnesteif
14 Milka® Herzen
2 EL Raspelschokolade
Zubereitung:
1. Den Boden einer Springform (Ø 26 cm) fetten und mit Backpapier belegen. Den Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze: etwa 180 °C
Heißluft: etwa 160 °C
2. Für den Teig Eier und Wasser mit Handrührgerät mit Rührbesen auf höchster Stufe in 1 Minute schaumig schlagen. Zucker mit Vanillin-Zucker mischen, in 1 Minute einstreuen, dann noch etwa 2 Minuten weiterschlagen.
3. Mehl mit Backpulver mischen, auf die Eiercreme geben und kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Den Teig in die Springform füllen und glatt streichen. Die Form auf dem Rost in den vorgeheizten Backofen schieben und den Boden 20–25 Minuten backen.
4. Den Tortenboden aus der Form lösen, auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen und erkalten lassen. Anschließend mitgebackenes Backpapier abziehen.
5. Für die Füllung Bananen schälen. Bananen längs und einmal quer halbieren. Die Bananenviertel mit Zitronensaft bestreichen.
6. Die Schokolade grob zerkleinern, in einem kleinen Topf im Wasserbad bei schwacher Hitze unter Rühren schmelzen und etwas abkühlen lassen.
7. Puderzucker mit Vanillin-Zucker mischen. Butter mit Handrührgerät mit Rührbesen geschmeidig rühren, Zuckermischung nach und nach unterrühren. Die abgekühlte Schokolade unterrühren.
8. Einen Tortenring um den Tortenboden legen und die geviertelten Bananen auf dem Boden verteilen. Die Sahne mit Sahnesteif steif schlagen (etwa 4 Esslöffel zum Verzieren in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und in den Kühlschrank legen), auf die Bananen geben und glatt streichen. Die Torte etwa 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Dann die Schokoladenmasse vorsichtig portionsweise auf der Sahne verstreichen und die Torte nochmals etwa 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Dann den Tortenring lösen und entfernen.
9. Zum Verzieren mit der beiseitegelegten Sahne Tuffs auf die Torte spritzen. Mit Herzen und Raspelschokolade garnieren.
Zubereitungszeit: 50 Minuten, ohne Abkühl- und Kühlzeit | Backzeit: 20–25 Minuten
Pro Stück: E: 4 g, F: 28 g, Kh: 36 g, kJ: 1745, kcal: 417
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