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Sanft garen mit der 80-Grad-Methode

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Sanft garen mit der 80-Grad-Methode

Tim Mälzer tut es. Sarah Wiener tut es. Und Johann Lafer tut es sowieso: Fleisch so garen, dass es supersaftig wird und auf der Zunge zergeht. Was einst als Geheimtipp unter Spitzenköchen gehandelt wurde, hat sich dank der Kochsendungen im Fernsehen (…)
Erscheinungstag: Mi, 10.09.2008
Bandnummer: 0001
Bestellnummer: 8058080001
Seitenanzahl: 144

Sanft garen mit der 80-Grad-Methode

Sanft garen mit der 80-Grad-Methode
Tim Mälzer tut es. Sarah Wiener tut es. Und Johann Lafer tut es sowieso: Fleisch so garen, dass es supersaftig wird und auf der Zunge zergeht. Was einst als Geheimtipp unter Spitzenköchen gehandelt wurde, hat sich dank der Kochsendungen im Fernsehen zum Riesentrend entwickelt, bekannt als Niedrigtemperaturmethode oder 80-Grad-Methode. Klingt kompliziert, ist aber ganz einfach! Das Fleisch - ob großer Braten oder edles Rumpsteak; wird rundum angebraten und dann bei genau 80 Grad in den Backofen geschoben. Danach ist eigentlich nur noch ein bisschen Geduld erforderlich, bis das gute Stück serviert werden kann.

Mit dem großen Kochmagazin Julia präsentiert: Sanft garen servieren wir Ihnen sozusagen ein Filetstückchen für Ihr Kochbuchregal: Ob zartes Rinderfilet, saftiger Schweinebraten oder würziger Lammrücken: Mit unseren Rezepten werden Sie bei Familie und Gästen Ahs und Ohs ernten!

Aber was dieses Kochmagazin einzigartig macht, ist die Tatsache, dass es in Zusammenarbeit mit Dr. Oetker entstanden ist. Das heißt: Alle Rezepte sind von Küchenprofis entwickelt, geprüft und für lecker befunden worden. Die Arbeitsschritte sind genau beschrieben und leicht nachzumachen. Und dahinter steht die gesamte langjährige Erfahrung eines renommierten Kochbuch-Verlags. Wir freuen uns, Ihnen hier das erste leckere Ergebnis der Zusammenarbeit von Dr. Oetker und Cora präsntieren zu können - denn dass die Liebe und der Magen gut zusammenpassen, ist ja allgemein bekannt!

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